Sau khi học tại một nhà hàng cao cấp ở quê nhà Thành phố Hiroshima và một lữ quán lâu đời ở Miyajima, anh được bổ nhiệm làm bếp trưởng Kacyo nhờ thành tích và kỹ năng của mình. Khéo léo vận dụng các các kỹ thuật sẵn có cùng với các kỹ thuật nấu ăn của Pháp và Ý để tạo nên vẻ đẹp hài hoà của văn hóa Nhật Bản với các mùa, điểm nhấn cho nhà hàng mới lần này. Để cho mọi người không nghĩ đây là một nhà hàng khó tiếp cận, Anh Kobayashi vẫn sẽ thể hiện phong cách chào đón khách hàng bằng nụ cười và lời chào nồng nhiệt, cũng như quan tâm đến việc tạo bầu không khí vui vẻ cho nhân viên.