東京銀座からホーチミンへ。
板前料理の真髄を極めた、
名店の味が、ここ「洒らく」に。
「寿司」、「鉄板焼」、「天ぷら」の専門店が集合した板前居酒屋・洒らく(しゃ らく)。
確かな技術、素材の持ち味を最大限に生かした本格的な和食に舌鼓。料理はすべて日本人の料理長が指導し、味はもちろんその美しい盛り付けや、細やかなおもてなしの心まで日本流。
それぞれのカウンター席では、まるで、日本の寿司屋や天ぷら屋で食事をし ているような、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
デイナータイムは板前居酒屋、ランチタイムはリーズナブルな価格の和食膳、相鉄グランドフレッサ サイゴンのご宿泊者様にはビュッフェスタイルのご朝食をご提供させていただいております。
銀座の老舗料亭「花蝶」料理長、小林弘治が料理プロデュース。
確かな和食の技術で素材の持ち味を最大限に生かした、本格的な和食を提供 いたします。
寿司、鉄板焼き、天ぷらコーナーと 3 つに分かれたカウンターから提供され る料理は、日本の四季や伝統を取り入れた美しい盛り付けで、
繊細なダシ加 減も板前仕込み。お酒やワインとの相性も抜群です。
本格的でありながらリーズナブルな価格、そして日本流の“ おもてなし ”は、 ホーチミンの和食ファンをますます魅了することでしょう。
デイナータイムのグランドメニュー、ランチメニューをご覧いただけます。
デイナーは前菜からお寿司、お食事まで豊富なラインナップの和食居酒屋。
ランチメニューは、メインディッシュにサラダやごはん、味噌汁が付いたお得なセットメニューのほか、当店のおすすめの「洒らくスペシャル」もおすすめです。
白木の風合いを生かしたジャパ―ニーズモダンな店内。 シンプルでありながら和のぬくもりが感じられ、落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただけます。
寿司、鉄板焼き、天ぷら、それぞれのカウンター席と、間仕切りのある半個室、窓側のソファー席など、 さまざまなシーンに合わせてお席をお選びいただけます。
ホーチミン「洒らく」は、東京東銀座の老舗料亭「花蝶」の姉妹店です。
洒らくの雰囲気とは一味違うラグジュアリーな空間で、料理長自慢のコース料理をお楽しみいただけます。 東京にお越しの際は、ぜひ花蝶にもお立ち寄りいただけますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
小林弘治
生まれ故郷、広島市内の高級料亭や、宮島の老舗旅館で研鑽を積み、その実績と腕前を見込まれ花蝶料理長に 就任。日本文化の美と歳時記を織り込んだ技術を巧みに操り、フレンチやイタリアンの技法も取り入れるなど、新 しい料亭レストランならではの魅力を発信しています。 敷居が高い料亭と思われがちなため、常に笑顔とあいさつは大きく、スタッフの朗らかな雰囲気づくりまで気にか けてお客様をお迎えするのが、小林がこだわり続ける流儀です
地下鉄「東銀座」駅 6番出口 徒歩4分地下鉄都営大江戸線「築地市場」駅 A3番出口 徒歩4分
JR「新橋」駅 徒歩15分 ※駐車場のご用意はございません。お車でお越しの際は、最寄りの駐車場をご利用ください。
所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目16?7 地下鉄「東銀座」駅 6番出口 徒歩4分
電話番号 03-6837-5591
E-mail kacyo@foodworks.jp
