「寿司」、「鉄板焼」、「天ぷら」の専門店が集合した板前居酒屋・洒らく(しゃ らく)
確かな技術、素材の持ち味を最大限に生かした本格的な和食に舌鼓
料理はすべて日本人の料理長が指導し、味はもちろんその美しい盛り付けや
細やかなおもてなしの心まで日本流
それぞれのカウンター席では、まるで日本の寿司屋や天ぷら屋で食事をし ているような
贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
デイナータイムは板前居酒屋、ランチタイムはリーズナブルな価格の和食膳
相鉄グランドフレッサ サイゴンのご宿泊者様にはビュッフェスタイルの
ご朝食をご提供させていただいております。
日本流の味と サービスにこだわった 本物の和食をリーズナブルに.
銀座の老舗料亭「花蝶」料理長 小林弘治が料理プロデュース
確かな和食の技術で素材の持ち味を最大限に生かした
本格的な和食を提供 いたします。
寿司、鉄板焼き、天ぷらコーナーと 3 つに分かれたカウンターから
提供され る料理は、日本の四季や伝統を取り入れた美しい盛り付けで
繊細なダシ加 減も板前仕込み。
お酒やワインとの相性も抜群です。
本格的でありながらリーズナブルな価格
そして日本流の“ おもてなし ”は
ホーチミンの和食ファンをますます魅了することでしょう。
デイナータイムのグランドメニュー、ランチメニューをご覧いただけます。
デイナーは前菜からお寿司、お食事まで豊富なラインナップの和食居酒屋。
ランチメニューは、メインディッシュにサラダやごはん、味噌汁が付いたお得なセットメニューのほか、当店のおすすめの「洒らくスペシャル」もおすすめです。
白木の風合いを生かしたジャパ―ニーズモダンな店内。 シンプルでありながら和のぬくもりが感じられ、落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただけます。
寿司、鉄板焼き、天ぷら、それぞれのカウンター席と、間仕切りのある半個室、窓側のソファー席など、 さまざまなシーンに合わせてお席をお選びいただけます。
ホーチミン「洒らく」は、東京東銀座の老舗料亭「花蝶」の姉妹店です。
洒らくの雰囲気とは一味違うラグジュアリーな空間で、料理長自慢のコース料理をお楽しみいただけます。 東京にお越しの際は、ぜひ花蝶にもお立ち寄りいただけますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
Koji Kobayashi
花蝶総料理長 小林弘治
生まれ故郷、広島市内の高級料亭や、宮島の老舗旅館で研鑽を積み、その実績と腕前を見込まれ花蝶料理長に 就任。日本文化の美と歳時記を織り込んだ技術を巧みに操り、フレンチやイタリアンの技法も取り入れるなど、新 しい料亭レストランならではの魅力を発信しています。 敷居が高い料亭と思われがちなため、常に笑顔とあいさつは大きく、スタッフの朗らかな雰囲気づくりまで気にか けてお客様をお迎えするのが、小林がこだわり続ける流儀です
地下鉄「東銀座」駅 6番出口 徒歩4分地下鉄都営大江戸線「築地市場」駅 A3番出口 徒歩4分
JR「新橋」駅 徒歩15分 ※駐車場のご用意はございません。お車でお越しの際は、最寄りの駐車場をご利用ください。
所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目16?7 地下鉄「東銀座」駅 6番出口 徒歩4分
電話番号 03-6837-5591
E-mail kacyo@foodworks.jp
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